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Saborosa, a torta possui uma história que remonta à Grécia antiga. Era uma oferenda que as pessoas ofereciam à deusa Ártemis, divindade ligada às colheitas, à natureza, à caça e à fertilidade. Em formato redondo, que simbolizava a Lua, o prato agradou aos povos e hoje está nos cardápios dos quatro cantos do planeta. As primeiras eram doces, mas a criatividade cuidou do resto. Hoje é difícil é encontrar quem resista à versão salgada.
Quem procura variedade, vai se apaixonar pelas tortas da Padaria Maria Eugênia. A casa oferece o prato nos sabores palmito, presunto e queijo, frango e atum. Para o supervisor Joaquim Gonçalves, a de atum é a mais saborosa porque o recheio combina com a massa, que é de pão, e também por ser leve. O preço é convidativo: R$ 27,90 o quilo.
Na Padaria Paraty, em São Bernardo, a torta salgada possui preparo especial nos sabores frango e palmito. A massa é fresca e o diferencial está no recheio, temperado e refogado para garantir melhor sabor. A campeã é a de frango, por R$ 7 o pedaço e em torno de R$ 20 a R$ 22 o quilo.
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Em São Caetano, a Padaria Ben Hur oferece tortas bem servidas com a mesma receita há 25 anos. Segundo o sócio-proprietário João Francisco Martim, a boa da casa é a de palmito com peito de peru, seguida por frango e bauru. A grande é vendida inteira a R$ 80 ou em pedaço, por R$ 8. A inteira pesa 3 kg e rende 10 fatias; e a pequena custa R$ 18 e pesa 600 gramas.
Frango e palmito também estão no cardápio da Bella Vitória, com duas unidades em Santo André. Elas são acompanhadas de requeijão cremoso e a mais pedida é a de palmito. A pequena é do tamanho de um prato de sobremesa e custa R$ 17,90. A grande, do tamanho de uma pizza, custa R$ 92,90. A padaria ainda oferece um serviço de delivery para quem quiser aproveitar as tortas e outras delícias. (Colaborou: Tamara Polastre)
Padaria Ben Hur – rua Visconde de Inhaúma, 673, São Caetano. Telefone: 4238-6100.
Bella Vitória – rua Tuiuti, 39, jardim Bela Vista, Santo André. Telefone 4468-8770.
Padaria Maria Eugênia – av. D. Pedro II, 3039, Santo André. Telefone: 4902-8777.
Padaria Paraty – rua Vinã Del Mar, 698, bairro Assunção, São Bernardo. Telefone: 4109-8309.
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