Frio vai bem com fondue

Relacionadas

Do fondue ao torresmo, 15º Festival do Chocolate de R.Pires traz mix de sabores

22/07/2024

Fondue: chefs indicam as melhores fondues de São Paulo

19/04/2024

Fondue é ritual de inverno na região

14/07/2017

O frio pede vinho, lareira, aconchego e por que não fondue de queijo, carne, chocolate ou qualquer outro ingrediente que der vontade. Para quem não sabe, o ABC possui bons endereços da iguaria suíça, que teria surgido nos Alpes para matar a fome dos camponeses. Vítimas do frio rigoroso, eles molhavam pedaços de pão nas sobras de queijo que eram derretidas. Da Suíça para o mundo, o prato sofreu modificações e seduz.

Em Santo André, além da versão de queijo, o Fonte Leone Bar oferece fondue de carne e chocolate. A carne utilizada é o filé mignon, a opção mais pedida pelos clientes. O prato vem com molho chimichurri é uma boa opção devido ao sabor forte e picante que combina com o filé mignon. Outra opção, a fondue com chocolate, vem com frutas, como morango e melão que ficam à escolha do cliente. A iguaria serve duas pessoas e custa R$ 99 (salgada) e R$ 85,90 (doce).

Os fãs de frutos do mar vão adorar a fondue do Bar Figueiras, também em Santo André. O prato vem com 12 camarões e 12 cubos de queijo coalho, que formam uma mistura de sabor incrível. O prato serve duas pessoas e sai por R$ 104,90. Shirley Viviane Barcello, funcionária da casa, diz que é tudo preparado no local. A fondue de carne do restaurante vem com 400 g de filé mignon, que chega à mesa em cubinhos para o cliente fritar e saborear com cinco molhos: alho, molho madeira, shoyo, rosê e mostarda. Serve duas pessoas e custa R$ 69,90. “Há ainda opções de fondue com chocolate e queijo”, avisa.

Quem gosta da versão doce, tem fondue com chocolate de Gramado na Sorelle Santavenere, em São Bernardo. Segundo o proprietário Wellington Penha, no prato é adicionado um pouco de conhaque para que o efeito flambado seja o melhor possível. “Ele vem acompanhado de uva, morango, banana e farofa de waffle, uma perfeita combinação com o chocolate da sobremesa”, comenta. O prato serve uma pessoa e custa R$ 25,40. (Colaborou Tamara Polastre)

Serviço
Sorelle Santavenere –  rua Bela Vista, 98, Centro, São Bernardo. Telefone: 2677-4100.
Fonte Leone Bar –  rua das Figueiras, 1050, bairro Jardim, Santo André. Telefone: 4427-6917.
Bar Figueiras – rua das Figueiras, 835, bairro Jardim, Santo André. Telefone: 4509-1245.